香川県で生まれた日本初や世界初など、香川県にルーツがある様々な「香川発祥のもの」をまとめました。
香川県発祥の食べ物
讃岐うどん
中国へ渡った「弘法大師空海」が806年に生まれ故郷である讃岐（香川県）へ帰国した際に製法を持ち帰ったのが起源とされる。
釜玉うどん
香川県綾川町のうどん店「山越うどん」が初めてメニュー化したことで広まったとされる。
白砂糖（和三盆）
江戸時代に高松藩が砂糖製造を目指し、「向山周慶」と「関良助」によって国内初の白砂糖が作られた。（この白砂糖が和三盆の起源とされる）
希少糖
希少糖を作りだす酵素が「香川大学農学部キャンパス」の土の中から1994年に発見されたことで、希少糖の研究と大量生産が始まった。
さぬきの夢2000
[小麦の品種]
「香川県農業試験場」が1991年に品種開発をスタートし、2000年に発売された。
骨付鳥
香川県丸亀市の居酒屋「一鶴」の創業者が海外映画で見たローストチキンを元に1953年に考案した。
オリーブハマチ（オリーブブリ）
オリーブ（香川県小豆島の名産品）の葉を飼料に混ぜた養殖ハマチの研究が2008年に香川県で行われた。
あん餅雑煮
江戸時代末期の讃岐（香川県）で発祥したとされる。
灸まん
香川県の琴平町にある和菓子屋「灸まん本舗石段や（株式会社こんぴら堂）」で製造されている。
名物かまど
香川県の菓子メーカー「株式会社名物かまど」で製造されている。
源平餅
[源氏の白旗と平家の赤旗に由来して作られた餅]
香川県高松市にある和菓子屋「吉岡源平餅本舗」で明治時代に考案されたとされる。
香川県発祥の企業
日本食研ホールディングス株式会社
香川県高松市で1971年に「畜産加工研究所」として創業。
テーブルマーク株式会社（加ト吉）
[冷凍食品中心の食品メーカー]
香川県観音寺市で「加ト吉水産株式会社」として1956年に設立。
はなまるうどん（株式会社はなまる）
2000年、香川県高松市で創業店舗となる「はなまるうどん 木太店」がオープン。
株式会社ディノス・セシール
[「ディノス」と「セシール」が統合して生まれた通信販売会社]
前身企業の「セシール」が1972年に香川県高松市で創業した。
PHCホールディングス株式会社
1960年、香川県に前身となる「寿電工株式会社」が設立される。
株式会社百十四銀行
国立銀行条例で114番目に出願許可された「第百十四国立銀行」として1878年に創業。
マルキン醤油株式会社
香川県小豆島の醤油醸造家8名を中心に「丸金醤油株式会社」として1907年に設立。
かどや製油株式会社
[ごま油を中心とする食用油メーカー]
香川県の小豆島でごま油の製造販売を行う「加登屋製油所」として1858年に創業。
株式会社宮脇書店
[日本最大の店舗数を持つ書店チェーン]
1877年、香川県丸亀市にある現在の「本店」の位置で「宮脇開益堂」として創業。
株式会社乃村工藝社
[国内大手のディスプレイデザイン会社]
1892年、創業者の「乃村泰資」が香川県高松市で芝居の大道具業を始める。
カトーレック株式会社
[総合物流事業を展開]
1967年、「加藤汽船株式会社」の陸運部門を分離し「加藤陸運株式会社」として香川県高松市で創業。
株式会社マルナカ
香川県高松市で「中山青果問屋」として1926年に創業。
サンライフ株式会社
[消費者金融会社]
香川県高松市で1975年に創業。
香川県発祥の文化・その他
少林寺拳法
岡山県出身の日本人である「宗道臣（中野理男）」が中国武術（少林拳）をベースに考案し、香川県多度津町に最初の道場を開いたとされる。
赤外線電気こたつ
香川発祥の企業「寿電工株式会社」（現在のPHCホールディングス）の創業者である「稲井隆義」によって考案された。（諸説あり）
飛行機
愛媛出身の「二宮忠八」が香川県まんのう町の「樅ノ木峠」で滑空するカラスを見て1889年に「飛行器」を考案した。（ライト兄弟より早く飛行機の原理を発見し実用化を日本軍へ申請したが当時は理解されなかった。）
女子サッカー
香川県丸亀市にある「県立丸亀高等女学校（現在の丸亀高校）」で1921年に行われた試合が国内最古と言われている。
屋島の戦い（源平合戦）
江戸時代末期に繰り広げられた「源平合戦」の一つとして1185年に讃岐国屋島（現在の高松市）で起こった。
ダイソー第1号店
1991年、香川県高松市に「100円SHOPダイソー」の直営1号店となる「高松店」がオープンした。（企業としては広島県の創業）
ハウスミカン栽培
香川県高松市の中山町で1970年に国内初の実用栽培に成功した。
オリーブ栽培
オリーブが初めて日本に持ち込まれたのは神奈川県の横須賀だったが根付かず、香川県の小豆島で初めて栽培が普及するようになった。
ハマチ養殖
1928年に香川県東かがわ市にある「穴戸池」で世界初のハマチ養殖に成功した。
年明けうどん
香川県の「さぬきうどん振興協議会」が季節行事として2008年から提唱している。
小説「二十四の瞳」
映像化される際に原作者「壺井栄」の出身地である「香川県小豆島」が舞台とされた。
香川県出身の人物
空海（弘法大師）
[平安時代の僧、「真言宗」の開祖]
讃岐国多度郡屏風浦（現在の香川県善通寺市）出身。
南原清隆
[お笑いコンビ「ウッチャンナンチャン」のメンバー]
香川県高松市出身。
桃田賢斗
[バドミントン選手、日本代表]
香川県三豊郡三野町（現在の香川県三豊市）出身。
本広克行
[映画監督、代表作『踊る大捜査線』シリーズなど]
香川県丸亀市出身。
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